TOWER CAKE BALLERINA

DESCRIPTION DU COURS

Durant cette session, Cindy, Cake Designer multi-médaillée, vous apprend à réaliser un tower cake, modulable en gravity cake, à poser une ganache en ayant des angles droits et parfaits, à donner de la dimension à une pièce grâce au tissu alimentaire et à perfectionner un gâteau grâce à un modelage.

Qu’allez vous apprendre avec ce cours ?

• La pose de la ganache en ayant des angles droits et parfaits
  
• Le glaçage et le travail de la pâte à sucre
• Le recouvrement et la coloration du gâteau
  
• L’impression alimentaire
• Le tissu alimentaire
• Le modelage des chaussons de la ballerina
• La création de la structure
• Le recouvrement du socle
• Le montage du tower cake
• La pose de ballerina
• La pose de la ballerina
  
• Les finitions d’un gâteau

Ce qui est inclus avec la formation en ligne ?

• Les explications détaillées de toutes les techniques mises au point par Cindy dans la vidéo
• Les PDF des templates utilisés pour la réalisation des différentes pièces
• Le plan de coupe des gâteaux (dans le PDF)

A quel prix pouvez-vous facturer ce gâteau à votre client ?

Le prix de vente conseillé du Tower Cake Ballerina est de 325€

Niveau : 1

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